El CONICET participará de un proyecto internacional para garantizar la autenticidad de los productos pesqueros

El Instituto de Genética Veterinaria de la UNLP integrará un consorcio científico que reúne a instituciones de 19 países. Tendrá a su cargo el área de Genética y aportará herramientas para verificar la identidad, el origen y la composición de alimentos de origen acuático.

El Instituto de Genética Veterinaria (IGEVET), dependiente del CONICET y la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), formará parte de un proyecto internacional destinado a desarrollar y validar herramientas científicas que permitan garantizar la autenticidad de los productos pesqueros y acuícolas.

La iniciativa, denominada Seafood Origin and Authenticity using Nuclear and Related Technologies, es impulsada por el Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) y reúne a instituciones de 19 países. En ese marco, el instituto platense tendrá a su cargo el nodo de Genética, desde el cual contribuirá con sus conocimientos en identificación molecular de especies, análisis de ADN y desarrollo de herramientas basadas en marcadores genéticos.

El proyecto busca fortalecer los mecanismos de trazabilidad y control de calidad de los alimentos de origen acuático. Entre sus objetivos se encuentran verificar la identidad de las especies comercializadas, determinar su procedencia geográfica o área de pesca y distinguir entre productos provenientes de la actividad silvestre y aquellos obtenidos mediante sistemas de cultivo.

La participación argentina también incluye a investigadores de otras instituciones científicas y académicas. Entre ellos se encuentra Luciano Valenzuela, del Laboratorio de Ecología Evolutiva Humana de la Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNICEN), quien aportará su experiencia en el análisis de isótopos estables, una metodología utilizada en estudios de trazabilidad alimentaria y ciencias forenses. También participan especialistas de la Universidad Nacional de Río Negro, el Museo de La Plata y el Instituto de Investigaciones Marinas y Costeras (CONICET-UNMdP).

Como parte de las primeras actividades, la investigadora del CONICET María Cecilia Bruno participó de una reunión de coordinación en la sede del OIEA, en Viena, Austria. Allí, representantes de los 19 países involucrados establecieron las principales líneas de trabajo y las acciones de cooperación que se llevarán adelante durante los próximos años.

El IGEVET cuenta con una amplia trayectoria en el área de autenticidad alimentaria, a través de un Servicio Tecnológico de Alto Nivel (STAN) que realiza análisis para identificar especies y verificar la composición de productos alimenticios y farmacéuticos.

Desde el instituto destacaron que la incorporación a esta red internacional permitirá acercar desarrollos científicos al sector productivo argentino y fortalecer las capacidades nacionales en materia de trazabilidad, autenticidad y control de calidad. Además, los resultados contribuirán a generar bases de datos, protocolos y materiales de referencia para verificar la composición y procedencia de los alimentos.

La articulación entre genética molecular, análisis de isótopos estables y conocimientos sobre pesquerías permitirá avanzar en herramientas científicas para responder a los desafíos de la cadena de valor pesquera y acuícola, agregar valor a la producción nacional y mejorar su posicionamiento en los mercados internacionales.

31/10/2026